Description :<\/strong><\/p>\nCette \u00e9mission radio, produite par Radio Pa\u00eds, s\u2019inscrit dans le projet europ\u00e9en R\u00e9seau Tramontana<\/em> (Tramontana Network \/ Rede Tramontana), cofinanc\u00e9 par l\u2019Union europ\u00e9enne. Le programme explore les syst\u00e8mes alimentaires traditionnels et le patrimoine culturel des r\u00e9gions de montagne, en se concentrant ici sur le Pays basque et les territoires voisins, \u00e0 travers une discussion sur le r\u00f4le historique, social et \u00e9cologique du ch\u00e2taignier.<\/p>\nLa conversation met en avant la ch\u00e2taigne comme aliment fondamental dans plusieurs r\u00e9gions europ\u00e9ennes comme la Corse, les C\u00e9vennes et l\u2019Ard\u00e8che, o\u00f9 elle a longtemps constitu\u00e9 la base de soci\u00e9t\u00e9s locales enti\u00e8res. Au-del\u00e0 de son r\u00f4le alimentaire, la culture du ch\u00e2taignier a structur\u00e9 les paysages, les rythmes de travail et l\u2019organisation sociale. Elle n\u00e9cessitait un travail saisonnier concentr\u00e9 sur la r\u00e9colte et la transformation, tout en permettant aux communaut\u00e9s de vivre une grande partie de l\u2019ann\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 cette ressource, au point de former ce que certains qualifient de \u00ab civilisation de la ch\u00e2taigne \u00bb.<\/p>\n
L\u2019\u00e9mission aborde \u00e9galement les usages vari\u00e9s de la ch\u00e2taigne, de la consommation fra\u00eeche au s\u00e9chage, \u00e0 la production de farine, au pain et \u00e0 des pr\u00e9parations traditionnelles comme la polenta \u00e0 base de farine de ch\u00e2taigne. Riche sur le plan nutritionnel, notamment en vitamine C, la ch\u00e2taigne jouait autrefois un r\u00f4le important dans la pr\u00e9vention de maladies comme le scorbut. La discussion revient aussi sur le d\u00e9clin des \u00e9conomies fond\u00e9es sur la ch\u00e2taigne, d\u00fb aux changements climatiques, aux transformations agricoles, aux maladies et aux \u00e9volutions \u00e9conomiques, tout en \u00e9voquant une r\u00e9cente red\u00e9couverte \u00e0 travers des produits artisanaux et un regain d\u2019int\u00e9r\u00eat culturel.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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Titre original <\/strong>: Ariane Bruneton, Etnol\u00f2ga \u2013 Lo Castanh\u00e8r II<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Auteurs :<\/strong> Fabrice Bernissan<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Organisations productrices :<\/strong> R\u00e0dio Pa\u00eds<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Type de r\u00e9sultat :<\/strong> Podcast<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Mois, ann\u00e9e : <\/strong>Avril 2026<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Langues\u00a0:<\/strong> Gascon<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Plateformes de podcast\u00a0:<\/strong> R\u00e0dio Pa\u00eds<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":28,"featured_media":25487,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"slim_seo":{"title":"Radio Pais - L'Anar Gascon #006 - Ariane Bruneton, Ethnologue \u2013 Le Ch\u00e2taignier II - R\u00e9seau Tramontana","description":"http:\/\/www.re-tramontana.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/radio-pais-l-anar-gascon-006.mp3 Description : Cette \u00e9mission radio, produite par Radio Pa\u00eds, s\u2019inscrit"},"footnotes":""},"portfolio_category":[933,958],"portfolio_skills":[],"portfolio_tags":[],"class_list":["post-25491","avada_portfolio","type-avada_portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-podcasts-fr","portfolio_category-resultats-radio-pais-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/25491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/avada_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25491"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/25491\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26054,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/25491\/revisions\/26054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=25491"},{"taxonomy":"portfolio_skills","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_skills?post=25491"},{"taxonomy":"portfolio_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tags?post=25491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}