Description :<\/strong><\/p>\nCette \u00e9mission de Radio Pa\u00eds s’inscrit dans le cadre du R\u00e9seau Tramontana, un projet europ\u00e9en de coop\u00e9ration cofinanc\u00e9 par l’Union europ\u00e9enne, consacr\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9servation, \u00e0 la documentation et \u00e0 la diffusion du patrimoine culturel et de la m\u00e9moire orale des communaut\u00e9s rurales et de montagne d’Europe. \u00c0 travers des entretiens avec des chercheurs, des habitants et des acteurs culturels, cette s\u00e9rie explore les savoirs traditionnels et les pratiques quotidiennes qui ont fa\u00e7onn\u00e9 ces territoires.<\/p>\n
Dans cette \u00e9mission, l’ethnologue Ariane Bruneton \u00e9voque son arriv\u00e9e en B\u00e9arn en 1972, apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 \u00e0 la FAO \u00e0 Rome, o\u00f9 elle s’\u00e9tait sp\u00e9cialis\u00e9e dans l’\u00e9tude des habitudes alimentaires. Charg\u00e9e de mener une enqu\u00eate sur les pratiques alimentaires en B\u00e9arn et au Pays basque, elle d\u00e9crit les d\u00e9fis du travail de terrain, les limites des m\u00e9thodes d’enqu\u00eate utilis\u00e9es \u00e0 l’\u00e9poque, ainsi que l’importance de s’entretenir avec les femmes, principales d\u00e9tentrices des savoirs culinaires au sein des foyers ruraux. Elle revient \u00e9galement sur son choix de s’installer durablement dans la r\u00e9gion, inspir\u00e9 par l’\u00e9lan de retour \u00e0 la vie rurale qui a suivi les \u00e9v\u00e9nements de Mai 1968.<\/p>\n
L’entretien offre un portrait riche de la culture alimentaire quotidienne dans les campagnes du B\u00e9arn et du Pays basque au d\u00e9but des ann\u00e9es 1970. Ariane Bruneton explique que l’alimentation des familles \u00e9tait \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 l’autoconsommation, au rythme des saisons et aux ressources locales, avec un recours limit\u00e9 aux produits achet\u00e9s. Elle \u00e9voque l’organisation des repas, les plats traditionnels, les fromages locaux, les desserts et les coutumes li\u00e9es \u00e0 la table, tout en remettant en question certains st\u00e9r\u00e9otypes concernant l’organisation familiale et le r\u00f4le des femmes. L’entretien met en \u00e9vidence la mani\u00e8re dont la recherche ethnographique contribue \u00e0 pr\u00e9server la m\u00e9moire des modes de vie ruraux en mutation et des traditions culinaires.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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Titre original <\/strong>: Ariane Bruneton etnol\u00f2ga – Abitudas aliment\u00e0rias I<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Auteurs :<\/strong> Fabrice Bernissan<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Organisations productrices :<\/strong> R\u00e0dio Pa\u00eds<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Type de r\u00e9sultat :<\/strong> Podcast<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Mois, ann\u00e9e : <\/strong>Avril 2026<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Langues\u00a0 :<\/strong> Gascon<\/p>\n<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
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Plateformes de podcast :<\/strong> R\u00e0dio Pa\u00eds<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":28,"featured_media":25418,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"slim_seo":{"title":"Radio Pais - l'Anar Gascon #001 - Ariane Bruneton \u2013 Les habitudes alimentaires en B\u00e9arn et au Pays basque I - R\u00e9seau Tramontana","description":"Description : Cette \u00e9mission de Radio Pa\u00eds s'inscrit dans le cadre du R\u00e9seau Tramontana, un projet europ\u00e9en de coop\u00e9ration cofinanc\u00e9 par l'Union europ\u00e9enne, con"},"footnotes":""},"portfolio_category":[933,958],"portfolio_skills":[],"portfolio_tags":[],"class_list":["post-25433","avada_portfolio","type-avada_portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-podcasts-fr","portfolio_category-resultats-radio-pais-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/25433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/avada_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25433"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/25433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25435,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/25433\/revisions\/25435"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=25433"},{"taxonomy":"portfolio_skills","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_skills?post=25433"},{"taxonomy":"portfolio_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-tramontana.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tags?post=25433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}